Comida Chinesa

Frango chinês

Publicado 15/03/2010 14:07:04 De anasantos

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Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 1  Tempo de Preparação: 2 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 5 Minuto(s) Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes: 1 peito de frango Legumes variados (mistura Chinesa do Jumbo + Cogumelos + ervilhas) Azeite, sal, pimenta, Soja (q.b) Arroz ou massa para acompanhar

Preparação: Cortar o peito de frango aos cubos. Dar uma fritura com 1 pouco de azeite (só para cozinhar o frango)- aprox. 2/3 min. Colocar os legumes e mexer. Juntar a soja a gosto enquanto está ao lume. Acompanhar com arroz ou massa. Neste caso foi com arroz, que até já estava feito. É muito facil fazer quando se está sozinha ou até mesmo para aproveitar frango cozido ou assado.

Queijos

Requeijão de copo

Publicado 15/03/2010 20:07:04 De tatibijoux (Visitar o site)

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Tipo de receita: Entrada Número de doses: 8  Tempo de Preparação: 10 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 1 Hora(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: Ingredientes:  •4 colheres de sopa de maizena  •2 copos de leite (1/2 litro ou 2 ½ xícara Chá)  •50 g de manteiga ( 2 colheres de sopa)  •½ xícara de chá de queijo ricota (100g) esfarelado  •½ xícara de chá de queijo parmesão (50g)  •100 ml de creme de leite (natas)  •1 colher (chá) de cebola ralada  •1 dente de alho ralado  •1 pitada de sal (a gosto)  •1 pitada de noz moscada

Preparação: Confecção: Em uma panela, coloque a maizena e o leite, dissolva bem a maizena para não embolar, leve ao fogo e adicione sempre mexendo, a manteiga, o sal, o alho, a cebola e a noz moscada, vá mexendo até engrossar. Retire do fogo e ainda quente, junte os queijos e o creme de leite bata na batedeira por 5 minutos.  Rendimento: 3 copos de requeijão. PS.Aprendi essa receita com o Chef João Hermilano Pessoa.

Sopas e Caldos

Creme de cogumelos

Publicado 22/02/2010 09:30:00 De Doce Tentação (Visitar o site)

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bem na minha cozinha e como em muitas outras á sempre ingredientes com um prazo de validade curto e que têm que se utilizados e foi o caso de uma embalagem de cogumelos laminados que eu tinha com frigorífico.

então decidi que iria fazer um creme de cogumelos visto que o prato principal já estava escolhido.

não fiquei fã pelo menos desta receita, achei um pouco forte mas bom na mesmo comeu-se tudo e a minha mãe ainda repetiu( eu se calhar ´é que sou um pouco esquisita).

fiz assim...

ingredientes:

200g de cogumelos paris

20g de manteiga

100g de alho francês( não coloquei)

200g de batatas

1 cebola

2 dentes de alho

1,2 l de agua

1 dl de natas

2 colheres de sopa de uísque

salsa para decorar

sal q.b

preparação:

lamine dois cogumelos e saltei-os na manteiga e reserve.

corte os restantes em quartos,o alho francês em rodelas e descasque as batatas e as cebolas e corte em quartos.pique os alhos e refogue na manteiga e acrescente os restantes legumes preparados.

junte a agua tempere com sal e coza em lume brando.

retire do lume e triture tudo, envolva as natas e o uísque.

rectifique os temperos e decore com folhas de salsa e com os cogumelos salteados que reservou.

receita retirada da revista segredos de cozinha nº1028