Sopas e Caldos

Creme de cogumelos

Publicado 22/02/2010 09:30:00 De Doce Tentação (Visitar o site)

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bem na minha cozinha e como em muitas outras á sempre ingredientes com um prazo de validade curto e que têm que se utilizados e foi o caso de uma embalagem de cogumelos laminados que eu tinha com frigorífico.

então decidi que iria fazer um creme de cogumelos visto que o prato principal já estava escolhido.

não fiquei fã pelo menos desta receita, achei um pouco forte mas bom na mesmo comeu-se tudo e a minha mãe ainda repetiu( eu se calhar ´é que sou um pouco esquisita).

fiz assim...

ingredientes:

200g de cogumelos paris

20g de manteiga

100g de alho francês( não coloquei)

200g de batatas

1 cebola

2 dentes de alho

1,2 l de agua

1 dl de natas

2 colheres de sopa de uísque

salsa para decorar

sal q.b

preparação:

lamine dois cogumelos e saltei-os na manteiga e reserve.

corte os restantes em quartos,o alho francês em rodelas e descasque as batatas e as cebolas e corte em quartos.pique os alhos e refogue na manteiga e acrescente os restantes legumes preparados.

junte a agua tempere com sal e coza em lume brando.

retire do lume e triture tudo, envolva as natas e o uísque.

rectifique os temperos e decore com folhas de salsa e com os cogumelos salteados que reservou.

receita retirada da revista segredos de cozinha nº1028