Cozinhados no forno com natas, mostarda e queijo, estes peitos de frango ficam saborosos e macios. Na receita original, são confeccionados com natas de soja, mas usei natas de leite light, pois não me consigo habituar ao sabor adocicado e estranho das primeiras...
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 peitos de frango sem pele nem ossos
- 50 g de queijo mozzarella ralado grosseiramente
- 200 ml de natas light (ou de natas de soja)
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- 1 colher (sopa) de cebolinho picado
- sumo de 1 limão
- sal & pimenta moída no momento
- manteiga para untar
Preparação
Temperar os peitos de frango com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar repousar durante 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com manteiga e reservar.
Numa tigela, misturar muito bem as natas com a mostarda. Colocar os peitos de frango na assadeira. Regar com a mistura de natas e mostarda.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por 25-30 minutos, a 180ºC, até a carne se apresentar cozida e o queijo ficar gratinado.
Retirar a assadeira do forno e polvilhar com o cebolinho picado. Servir de imediato, acompanhando com arroz à moda de Geórgia.
Fonte : receita adaptada da revista Saúde à Mesa nº16
Mozzarella : Mussarela - Natas : Creme de leite - Sumo : Suco - Pimenta : Pimenta do reino
Frango com Iogurte e Legumes
400 gr de peito de frango cortado em quadradinhos
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de iogurte natural
3 folhas de hortelã picadas
sal a gosto
couve flor aferventada
brócolis aferventado
Coloque o frango para dourar na manteiga e no óleo. Acrescente o iogurte, a hortelâ e o sal. Quando estiver um pouco cozido, acrescente os legumes. Deixe secar a água e dourar. Sirva com arroz branco.
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