Pãozinho de Queijo e Tapioca
Publicado 04/04/2010 00:40:00 De Trainee de cozinheira (Visitar o site)
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Oi meninas, vi coisas lindas nos blogs que visitei, capricharam para a Páscoa, eu já não posso dizer o mesmo, como estou me preparando para um "conserto" na perna, quer dizer preciso retirar a safena, porque a bichinha está destruída, estou num ritmo lento e vou em breve me ausentar do blog, mas vai ser por pouco tempo.
Esse pãozinho faz parte da minha infância, com um diferencial que é o queijo, o que eu costumava comer era mais simples, tirei do site das Rainhas do Lar, ficou bem gostosinho para acompanhar com um cafézinho. Fiz metade da receita.
Ingredientes:
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de tapioca (aquela de bolinhas)
1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo ralado (usei meia cura)
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) aproximadamente, de polvilho azedo (usei o doce)
Modo de fazer:
Modo de fazer:
Hidrate a tapioca com o leite morno, por uns 40 minutos, o resultado final não deve ser nada muito molhado. Depois de hidratada a tapioca, junta o ovo, o queijo ralado, (pode usar quase todos os queijos, ele usou meia cura e parmesão, só precisa ter cuidado com o sal), e por fim acrescente o polvilho, colocando aos poucos até chegar a uma consistência, que não ficasse dura que pudesse ser moldada com as mãos, mas também nada que ficasse muito molenga, pois é necessário fazer as bolinhas para assar.
Para fazer os pãezinhos é usado uma colher, pode ser até a colher de sorvete, mas como eu gosto dos bolinhos menores fiz com a colher. Para assar melhor com silpat, mas se não tiver pode usar papel manteiga untado senão gruda.
Depois de montar os pãezinhos, leve a forma ao freezer por uns 15 minutinhos, para que os pãezinhos fiquem firmes e a massa se não se espalhe.
Forno médio-baixo pré-aquecido, e aí é o tempo deles ficarem douradinhos.
Bolinho de Bacalhau Assado
Publicado 02/04/2010 15:41:00 De receitando (Visitar o site)
Avaliação dos internautas : (2 votes) Ingredientes:
200 g bacalhau dessalgado desfiado
200 g batatas cozidas e espremidas
1 cebola pequena picada miúda
3 colheres (sopa) de polvilho azedo peneirado
60 ml de azeite orgânico Taeq
1 ovo inteiro
Cheiro verde picado a gosto.
Modo de Preparar:
Misture o bacalhau com o purê de batatas (deve estar bem seco), a gema, a cebola, o polvilho, o azeite e o cheiro-verde.
Ajustar o sal, se necessário.
Delicadamente, acrescentar a clara batida em neve.
Modelar os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa.
Dispor em uma assadeira untada com azeite.
Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
delicia indicada pelo http://receitando.blogspot.com
Pasteis de Bacalhau
Publicado 30/12/2009 14:46:00 De A casa da gigis (Visitar o site)
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300 g de bacalhau cozido500 g de batatas cozidassal,azeite, óleo, pimenta q.b1 raminho de salsa2 ovos1 cebola2 dentes de alhoElimine a pele e as espinhas do bacalhau e desfie. Reduza as batatas a puré.
Pique a cebola e os alhos e refogue no azeite. Misture o puré com o bacalhau e o refogado.
Incorpore os ovos, um raminho de salsa picado, sal e pimenta.
Amasse bem , molde os pastéis e frite colheradas de massa em óleo quente.
Nota: estas quantidades deram para 30 pastéis de bacalhau.
Palitinhos de Queijo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 xícara de água morna
- 1 colher de sobremesa de sal
MIsture tudo muito bem. Abra a massa e corte em tirinhas. Asse em forno quente. Não deixe assar muito. Guarde em vasilhas que não entrem ar. Deguste puro ou com patês.
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