Salada de Gravatinha ao Creme de Abacate (vegana)
(1 vote)
Ingredientes
350 g de farfale (gravatinha)
300 g de tomates cereja
100 g de espinafre miúdo
1 abacate maduro
10 folhas de manjericão
4 flores de abóbora
Suco de 1 limão
1 dente de alho
1 colher de sopa de farinha de rosca ou de pão
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Açúcar
Sal
Preparo
Ferva 500 ml de água e afervente os tomates-cereja por alguns minutos. Escorra e disponha-os no fundo de uma fôrma levemente untada com azeite. Acrescente o dente de alho, descascado e cortado em fatias finas, e regue tudo com o azeite restante num fio. Salpique com a farinha de rosca, uma pitada de sal e uma de açúcar e leve ao forno ~ 200°C por 20 minutos.
Enquanto isso, ferva bastante água com sal e cozinhe as gravatinhas, deixando-as al dente. Na hora de escorrer a massa, reserve 4 colheres de sopa da água do cozimento. Transfira as gravatinhas para uma travessa e deixe esfriar.
Descasque o abacate, divida-o ao meio, descarte o caroço, corte-o em pedaços e bata no liquidificador juntamente com as folhas de manjericão, bem lavadas, o suco de limão, a água reservada do cozimento da massa e o líquido restante dos tomates na assadeira. Salgue e tempere a massa com o creme obtido, misturando com cuidado. Acrescente metade dos espinafres, bem lavados e escorridos, e metade das flores de abóbora, limpas, lavadas e cortadas em tiras finas. Complete com a maior parte dos tomates ao forno e misture delicadamente.
Divida a salada em pratos e guarneça cada porção com os tomates-cereja restantes, as tiras de flor de abóbora e os espinafres reservados. Sirva as gravatinhas já frias.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Fonte: Fernando Villas Boas
Salada de Feijão com Atum
(3 votes)
Ingredientes:
1 lata de feijão branco em conserva (de preferência do italiano)2 tomates picados sem pele e sem semente1 talo de salsão picado em cubos bem pequenos3 postas pequenas de atum ou 1 posta grande2 colheres de shoyoAzeitesal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Regue o fundo de um prato com um fio espesso de azeite. Passe as postas de atum no azeite, dos dois lados. Em seguida, moa pimenta do reino preta sobre um lado da posta de atum.Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e deixe esquentar. Coloque as postas de atum sobre a frigideira (primeiro o lado temperado com a pimenta), deixe uns 40 segundos e vire de lado, deixe mais 40 segundos. Retire do fogo. O centro da posta de atum deve estar cruCorte o atum em cubos pequenos. Alguns cubos estarão crus, outros levemente cozidos. Reserve.
Retire os feijões brancos, transfira-os para uma uma peneira e lave em água corrente.
Em uma vasilha, misture os feijões, os cubinhos de atum, de tomate e de salsão. Tempere com sal, pimenta, shoyo e azeite e sirva.Julie e Julia e a salada de feijão com atum
delicia indicada pelo http://receitando.blogspot.com
Salada de Búzios
(3 votes)
Podia ser uma refeição de Verão, mas não , acabou por ser o jantar de um Domingo, em jeito de petisco, pois ao domingo almoço tarde e o jantar acaba por ser um qualquer petisco ou umas torradas com qualquer coisa. Fui à Makro e lá encontrei búzios já cozidos, coisa que há mito não encontrava!Não resisti e lá vieram eles para casa servir de jantar com umas torradas com manteiguinha!Ingredientes para 3 pessoas
1kg de búzios
azeite
vinagre
salsa ou coentros
pimenta preta moída na altura
Confecção
- Retire os búzios da sua concha e corte-os em pedaços, não muito pequenos.
- Regue-os generosamente com azeite e salpique com vinagre.
- Corte a salsa ou os coentros e espalhe pela salada de búzios.
- Misture bem e sirva com pão torrado.
Salada de Tomates e Queijo Fresco
(1 vote)
Tomates maduros
Queijo fresco meio gordo
Oregãos
Sal, pimenta
Azeite
Vinagre balsâmico
Parta os tomates e o queijo fresco em rodelas. Salpique com oregãos, sal, pimenta, azeite e vinagre.
Coquetel de Camarão ao Molho Tártaro
Publicado 04/01/2010 20:45:08 De Gerson Mendes (Visitar o site)
Avaliação dos internautas : (8 votes)  | Tipo de receita: Outro Número de doses: 8 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 5 Minuto(s) Dificuldade: Fácil |
| Ingredientes: 4 camarões rosa grandes 3 colheres de sopa de maionese 1 pimentão amarelo 1 pimentão verde cortado em cubinhos 1 cenoura cortada em cubinhos 1/4 de cebola pequena cortada em cubinhos 1/4 de tomate cortado em cubinhos sal pimenta do reino salsinha | Preparação: Lave bem os camarões, tempere com sal e cozinhe por cerca de 5 minutos em água pré aquecida. Abra o pimentão amarelo retirando a tampa e prepare o molho tártaro dentro do mesmo, adicionando a maionese, os legumes e tempere a gosto. Disponha os camarões sobre o molho, decore com salsinha e leve a geladeira. Observação: Esta foi uma opção de criar neste coquetel um prato se alcool, uma vez que crianças apreciam também. |
Salada ou Conserva de Beringela
1 beringela grande ou várias pequenas
orégano
bastante azeite
sal
um pouquinho de vinagre de maçã
Corte a beringela em tirinhas finas e coloque em uma assadeira.
Tempere com os outros ingredientes e coloque no forno fraco para assar.
Não deixe cozinhar muito, ela tem que ficar durinha, não pode desmanchar.
Se for guardar como conserva, coloque uma pitada de sal de limão (ácido cítrico) antes de guardar nos vidros.
Molho de Repolho (para entrada ou acompanhar carnes)
meio repolho aferventado
azeite
vinagre de maçã
orégano
Escorra o repolho, tempere com azeite e vinagre de maçã, e com uma pitada de orégano. Salgue a gosto.
Patê de Figado de Galinha
1 cartela de figado de galinha
250 gr de margarina
1 tablete de caldo de carne
pimenta do reino a gosto (pode colocar bastante, pra dar gosto)
1 cebola media
Cozinhe tudo junto, até ficar macio. Deposi de cozido, bata no liquidificador e guarde. Tempre com um pouco mias de pimenta do reino e bata com colher de pau. Se for guardar bastante tempo, coloque uma pitada de sal de limão (ácido cítrico) para não estragar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário